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Conservation du fromage


Conservation du fromage

 

Mettez vos fromages le plus rapidement possible au réfrigérateur en rentrant à la maison.

Une fois au réfrigérateur, éloignez vos fromages des aliments à forte odeur afin que leurs goûts ne soient pas altérés.
Tout aliment ayant de la matière grasse comme le beurre et le fromage, va prendre le goût des aliments alentours.
Pour éviter cela, veillez à les garder bien emballés et dans un compartiment à part.

Laissez le fromage dans son emballage d’origine, protégé de la lumière, afin qu’il garde toute sa saveur et ses propriétés nutritionnelles.

Si besoin, emballez-les d’un film plastique pour éviter qu’ils ne s’assèchent.

La date de durabilité minimale exprimée par la mention « à consommer de préférence avant le », signifie qu’au delà de cette date le produit est encore consommable s’il est toujours intact dans son emballage, mais qu’il peut perdre certaines qualités organoleptiques (texture, couleur…).
Il est possible de conserver les fromages au congélateur pendant environ trois semaines, sans qu’ils perdent leurs saveurs. Toutefois, les textures peuvent être altérées.

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